Zubereitung:

Avocados halbieren, Kern entfernen und die Hälften fest in den Grieß drücken. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze zubereiten bis der Grieß eine goldige Farbe annimmt.

Für die Salsa die Tomaten fein hacken, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl abschmecken. Frühlingszwiebel, Knoblauch und Kräuter ebenfalls fein hacken und untermischen.

In der Avocado anrichten und rasch servieren.

Zutaten:

Für 4 Personen

• 2 Avocados
• 2-3 EL Grieß
• 3 Tomaten 
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• frische Petersilie und Koriander
• Limettensaft
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer